Bem-vindo ao Dia 3 e pergunte ao GFSI: tudo sobre a Ásia

• O que esperar desta Sessão Plenária?

A equipe GFSI dá as boas-vindas para o terceiro e último dia da sessão com enfoque asiático. Com um convite para os representantes asiáticos terem uma breve visão geral das prioridades estratégicas da GFSI, o que isso significa para a região da Ásia-Pacífico e quais as oportunidades para se envolverem mais com os trabalhos da GFSI regional. Nessa sessão terá espaço para perguntas, com disponibilidade da equipe GFSI para respondê-las.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Erica Sheward, Diretora da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Marie-Claude Quentin, Gerente Sênior Técnica da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Yang Ying XU, Chefe Representante da GFSI da China e da CGF- China Green Fundation, é uma importante organização não-governamental para arrecadação de fundos verdes para o desenvolvimento florestal. Tem um status de consulta especial do Conselho Econômico e Social da ONU desde 2002.

– Natasa Matyasova, Chefe de Gestão da Qualidade – Nestlé S.A.

– Anne Gerardi, Gernete Sênior de Projeto na GFSI no The Consumer Goods Forum

– Mark Burgham, Consultor para a GFSI

Pergunte à GFSI: a Corrida para o Topo

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Essa sessão será para melhor entendimento da Corrida para o Topa da GFSI: para que a estrutura foi projetada para alcançar e por que este é o aqui, agora e o futuro da GFSI. A proposta é um aprimoramento colaborativo da supervisão do ecossistema GFSI com o objetivo de melhorar a confiança, transparência e confiança na certificação reconhecida pela GFSI e nos resultados de auditoria. Nessa sessão também terá espaço para perguntas, com disponibilidade da equipe GFSI para respondê-las.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Erica Sheward, Diretora da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Roy Kirby, Diretor Global de Microbiologia, Segurança de Alimentos e Toxicologia da Mondelez

– Marie-Claude Quentin, Gerente Sênior Técnica da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Mark Burgham, Consultor para a GFSI

– Sara Montimore, Vice-Presidente Global de Segurança dos Alimentos  do Walmart

– Gillian Kellher, Vice-Presidente do Wegmans Supermercados.

– Anne Gerardi, Gernete Sênior de Projeto na GFSI no The Consumer Goods Forum

Agroknow: Quebrando os Sigilos de Dados de Segurança de Alimentos: apresentando os dados como um serviço

• O que esperar desta Sessão Plenária?

O sistema de alimentos está mudando rapidamente, tornando-se cada vez mais digitalizado. Os dados estão sendo gerados sobre todas as entidades da cadeia de abastecimento de alimentos. Para entender melhor os riscos emergentes e proteger os consumidores, é essencial ser capaz de combinar, processar e extrair significado do máximo de dados possíveis.

Esta palestra técnica apresentará pela primeira vez uma solução online que visa fornecer dados de risco de alimentos como um serviço. As ofertas de dados combinam dados anunciados publicamente de fontes oficiais confiáveis ​​em todo o mundo como: recalls de alimentos, rejeições de fronteira, resultados de inspeção, resultados de testes laboratoriais analíticos. Com dados fornecidos pelo cliente como: postagens em mídias sociais sobre marcas ou produtos específicos.

Esta palestra técnica é dirigida a:

A. Organizações, bem como profissionais de segurança de alimentos, interessados ​​em ter acesso a dados que possam informar seus planos de prevenção, auditoria e teste de risco de alimentos.

B. Organizações que produzem e oferecem produtos e serviços comerciais de informação sobre segurança de alimentos. Ele oferece a oportunidade de alcançar públicos mais amplos e gerar novos negócios por meio de um mercado de dados online.

Esta palestra também irá abranger os benefícios de ter tais plataformas de troca de dados no local, bem como contemplar alguns dos aspectos importantes da tecnologia.

• Quem é o palestrante desta sessão?

– Dr. Giannis Stoitsis, Executivo de Tecnologia da Agroknow, empresa de inteligência artificial em segurança de alimentos que prevê riscos de alimentos para ajudar as organizações a evita-los, por meio de monitoramento e avaliação dos riscos.

Aplicando Inteligência Artificial para aumentar e melhorar a segurança de alimentos

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Saiba como a Inteligência Artificial (IA) pode ajudar a responder a questões críticas da cadeia de auditoria e como aplicar facilmente essa tecnologia revolucionária. Vá além das amostras aleatórias e finalmente analise 100% dos seus dados de auditoria. A IA detecta automaticamente não conformidades, riscos e causas básicas, enquanto os painéis inteligentes ajudam a se concentrar no que é importante. Veja como a IA aplicada ajuda a garantir integridade, segurança e eficiência em cada etapa da cadeia de auditoria.

• Quem é o palestrante desta sessão?

– Jochen Kleboth, Chefe da Intact Analytcs, desenvolvendo soluções de software baseadas em IA que ajudam empresas de alimentos, proprietários de programas de certificação e organismos de certificação a aumentar a integridade da auditoria e a segurança de alimentos.

Pergunte a GFSI: Revisão da Estratégia Global Markets

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Como o Programa de Mercados Globais está se modernizando. Como parte desse processo, a GFSI está lançando uma consulta para a revisão estratégica do Programa de Mercados Globais. Encorajamos todas as partes interessadas a participarem na formação do futuro do programa de capacitação em segurança de alimentos da GFSI. Claro, esta sessão é o momento perfeito para você vir preparado com perguntas sobre o futuro do Programa de Mercados Globais, suas ambições, como melhorar a construção de capacidades e o processo de consulta como um todo.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Erica Sheward, Diretora da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Howard Popoola, Vice-presidente corporativo de Tecnologia de Alimentos e de Conformidade regulatória da Kroger, é uma empresa de varejo americana, fundade em 1883.

– Anne Gerardi, Gernete Sênior de Projeto na GFSI no The Consumer Goods Forum

– Cindy Jiang, Diretora Sênior  de Gestão de Risco de Segurança de Alimentos e Cadeia de Fornecimento Global do McDonald´s

– Marie-Claude Quentin, Gerente Sênior Técnica da GFSI no The Consumer Goods Forum

Fique pronto para a auditoria com a documentação digital da Orkin

• O que esperar desta Sessão Plenária?

O controle de pragas é uma parte importante de todas as principais auditorias de segurança de alimentos, respondendo por até 20% de sua pontuação total. Saiba mais sobre as ofertas de documentação digital da Orkin para manter os registros de gerenciamento de pragas facilmente acessíveis para sua equipe e auditores, bem como fornecer informações sobre as tendências que ajudarão a tornar seu programa mais eficaz.

• Quem é o palestrante desta sessão?

– Judi Black, Vice-presidente de Garantia da Qualidade e Serviços Técnicos da Orkin, empresa fundada em 1901 e fornece serviços de controle de pragas residenciais e comerciais.

Eagle – A abordagem de processo em Segurança de Alimentos

• O que esperar desta Sessão Plenária?

A  fabricação de alimentos é definida como uma indústria de processo. Como resultado, os fabricantes de marcas globais adotam uma abordagem de processo para suas operações e programas de conformidade. Então, qual é a abordagem do processo e como funciona? As organizações usam processos para atingir seus objetivos de segurança de alimentos. Com a compreensão total da abordagem do processo, o benefício é o aumento da confiança, atendendo aos requisitos de segurança de alimentos. Esta palestra técnica da EAGLE explicará o conceito e ferramentas de suporte, como diagramas Turtle e SIPOC, metodologia Plan-Do-Check-Act (PDCA), técnicas de auditoria baseadas em processos e o uso de registros de risco.

• Quem é o palestrante desta sessão?

– Colin Christmas: Diretor da Eagle, grupo de certificação.

Pergunte ao GFSI: G2B e Parcerias Público-Privadas

• O que esperar desta Sessão Plenária?

As reuniões G2B começaram em 2016 e fornecem um fórum único onde no setor privado, funcionários governamentais de segurança de alimentos e organizações governamentais internacionais podem se envolver em discussões abertas sobre tendências, oportunidades e desafios desse tema. Ele se concentra no papel das Parcerias Público-Privadas (PPPs) no benchmarking da certificação de terceiros credenciados no contexto global de cadeias de abastecimento de segurança de alimentos e padrões internacionais. Esta é a sua chance de explorar com a equipe GFSI a importância das parcerias público-privadas, os resultados das reuniões G2B e as questões e desafios associados à certificação de terceiros dentro do contexto regulatório.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Erica Sheward, Diretora da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Marie-Claude Quentin, Gerente Sênior Técnica da GFSI no The Consumer Goods Forum

– Monique Pellegrino, Diretora de Segurança de Alimentos da Danone

– Anne Gerardi, Gernete Sênior de Projeto na GFSI no The Consumer Goods Forum

FoodLogiQ – Executando auditorias habilitadas por tecnologia em um mundo pós-COVID

• O que esperar desta Sessão Plenária?

As auditorias de segurança de alimentos são práticas essenciais para: monitorar, gerenciar e manter a consistência do produto, a qualidade da marca e a conformidade regulatória. Desde o início da pandemia COVID-19, os métodos de execução de auditorias de segurança de alimentos mudaram amplamente e, com eles, surgiu a dependência de formatos digitais híbridos. Participe desta palestra técnica para entender as principais estratégias para a execução de auditorias habilitadas por tecnologia para mitigar riscos, manter a conformidade e cumprir a promessa da marca.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Katy Jones, Diretora de Operações da FoodLogiQ, fornecedora líder de soluções de conformidade de segurança de alimentos, rastreabilidade, gerenciamento de recall e transparência da cadeia

– Jonh Paul Gutierrez, Vice-presidente de Soluções para clientes da FoodLogiQ

3M – Dos dados ao conhecimento: usando tecnologias avançadas para conduzir uma abordagem preventiva à segurança de alimentos

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Nessa sessão,  será abordado como você pode aproveitar tecnologias avançadas para fazer mais com seus dados, trazê-los do laboratório e utilizá-los para conduzir uma abordagem preventiva à segurança de alimentos. Você verá exemplos de como elevar o nível de sofisticação de seus dados para ajudar a otimizar processos, buscar a melhoria contínua e apoiar uma forte cultura de segurança de alimentos.

• Quem são os palestrantes desta sessão?

– Dr. Jonathan Walsh, Líder de Técnicas de Aplicações da 3M

– Alec Teagarden, Engenheiro de Aplicação Avançada 3M

Bayer – Elevando a segurança de alimentos por meio do controle digital de pragas

• O que esperar desta Sessão Plenária?

O  manejo integrado de pragas é um componente crítico de qualquer programa de segurança de alimentos, e o manejo digital de pragas é uma área de rápida evolução e expansão a ser observada. Ferramentas digitais, como sensores e sistemas de monitoramento de roedores, estão provando seu valor para os primeiros usuários, tanto do ponto de vista do alimento seguro quanto do negócio. Essas ferramentas podem ajudar a proteger melhor as operações de infestações de pragas e os riscos relacionados de doenças, perda de produtos e recalls e ajudar a garantir que as instalações estejam prontas para auditoria e em conformidade com regulamentos complexos, como FSMA.

A Bayer oferece uma gama de soluções que protegem a saúde pública, melhoram o meio ambiente e garantem a segurança de alimentos – da matéria-prima até o produto final. O Bayer Rodent Monitoring System dá à sua equipe a capacidade de monitorar e detectar pragas remotamente 24 horas por dia, 7 dias por semana, ajudando você a proteger seu negócio de forma sustentável e permanecer em conformidade e pronto para auditoria.

• Quem é o palestrante desta sessão?

– Scott Broaddus, Líder de negócios, gerenciamento digital de pragas Bayer

Lloyd´s Register – Usando dados e análises para melhorar a segurança alimentar e impulsionar a integridade da cadeia de suprimentos

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Explore com o Lloyd’s Register como a tecnologia pode ajudar a impulsionar a transparência e melhorar a segurança de alimentos em toda a sua cadeia de abastecimento. Saiba como os líderes do setor de fabricação de alimentos superaram barreiras e estão trabalhando para adotar dados e ferramentas analíticas como forma de melhoria na área.

Quem é o palestrante desta sessão?

– Stuart Kelly, Diretor de Vendas Global, Garantia de negócios  na Lloyd´s Register

Novolyze – Segurança de Alimento em ação estudos de caso onde a Segurança de Alimento encontra a Transformação Digital na fábrica

• O que esperar desta Sessão Plenária?

A OMS  estima no ano que no mundo, cerca de 600 milhões de pessoas ou 1 em cada 10 adoecem após comer alimentos contaminados, resultando na morte de 420.000 pessoas. A missão conjunta entre a indústria de alimentos, academia e agências regulatórias é reduzir o número de doenças transmitidas por alimentos. A digitalização é uma etapa crítica na melhoria da segurança de alimentos, rastreabilidade e programas de qualidade para diminuir a margem de erro. Em julho de 2020, o US-FDA lançou o Smarter Food Safety ERA Blueprint.

Muitas empresas estão prestes a adotar pelo menos alguns módulos de digitalização e estão testando a digitalização em áreas como: processos e controles de saneamento, monitoramento ambiental, recalls, gerenciamento de fornecedores e sistemas de verificação. Eles estão vendo benefícios em velocidade, eficiência, gerenciamento de dados centralizado e conformidade.

Várias questões permanecem em aberto: O que é mais difícil de alcançar? Quais ferramentas existem hoje e quais estão faltando? Como a digitalização realmente preenche lacunas e como funciona nas fábricas? Como isso aumenta o retorno sobre o investimento (ROI) enquanto mantém a conformidade regulatória e melhora a qualidade do produto. Venha e ouça sobre a digitalização em ação com estudos de caso e aplicações.

Quem é o palestrante desta sessão?

– Vidya Ananth, Vice-presidente de Segurança de Alimentos da Novolyze, empresa de soluções para indústria de alimentos produzir alimentos mais seguros.

Encerramento da Conferência Virtual GFSI 2021

• O que esperar desta Sessão Plenária?

Encerramento da Conferência GFSI com reflexão  sobre o que foi abordado nesses dias e o que isso significa para o avanço da comunidade GFSI. Será anunciado o novo Comitê de Direção da GFSI.

Quem é o palestrante desta sessão?

– Erica Sheward, Diretora da GFSI no The Consumer Goods Forum.

Acompanhe os highlights do evento no:

– blog”DIRETO DO GFSI”: www.irsfd.org

– Portal e-food – www.portalefood.com.br

Apoio: Food Design www.fooddesign.com.br

Autor: Mayara Athayde, Gerente de Relacionamento IRSFD.

Fonte texto e imagem: my.gfsi